11月20日(水)給食

今日の給食の献立は、ミートソーススパゲティ、牛乳、花野菜サラダ、みかんです。
【花野菜】カリフフラワーとブロッコリーのことを「花野菜」といいます。花のようなかわいい形をしていますね。ゆでてそえ野菜や甘酢づけにしたり、サラダ、グラタンなど、いろいろな料理に使われます。
　　カリフラワー・ブロッコリーの旬は、秋から冬にかけてです。未発達のつぼみである「花蕾」の部分を食用にします。カリフラワーの花蕾は、純白が一般的ですが、紫やオレンジのものもあります。ブロッコリーは、おもに黄色の花がさく前の花蕾を食べますが、茎の部分も捨てないで、皮をむいて炒めたりするとおいしく食べられます。